Une partie des vers soumis à l’effet des substances précédentes, sans en en être incommodés, ont péri aussitôt après leur immersion dans l’huile empyreumatique. Tous les différens vers dont nom venons de parler, ont été submergés dans des bocaux séparés, par diverses substances tirées des trois règnes. Un cheval, âgé de dix ans, de la grande taille, extrêmement maigre, ayant toujours été tel, quoique grand mangeur, a été traité de même que le précédent ; il a rendu beaucoup d’œstres morts, son appétit s’est soutenu, mais il a repris de l’embonpoint. Une chienne braque, de la petite espèce, âgée de neuf ans, affectée d’une galle rebelle, ayant de plus rendu de temps à autre des portions de ténia, a été mise à l’usage de l’huile empyreumatique ; on la lui a donnée à la dose d’un demi-gros, elle a eu peu de temps après quelques convulsions ; trois heures après la prise du remède, on lui a administré un lavement d’eau miellée ; cinq minutes après elle a rendu dix ténia de diverses grandeurs, tous vivans & pleins de vivacité

INCONSÉQUENT : « Lorsque, dans le monde, une jeune dame n’a pas très-bien su étendre le voile par lequel une femme honnête couvre sa conduite, là où nos aïeux auraient rudement tout expliqué par un seul mot, vous, comme une foule de belles dames à réticences, vous vous contentez de dire : Ah ! Hegel, en son temps, avait déjà ridiculisé cette manière de ne voir dans l’esprit qu’un sac à facultés. Au bout de quelques minutes, la tante était lassée du dévidage ; elle demandait son chapelet. Cela ne prendra que deux minutes, et pendant ce temps je surveillerai ces bandits. Qui sait depuis combien de temps il était dans la famille ? Je suis certaine qu’il a gaspillé ce chapelet et qu’il l’aura jeté dans le puits ; rien ne peut le remplacer, je ne l’aurais pas changé contre un chapelet d’or. Qui me prouve que vous ne l’avez pas vous-même donné à détruire à votre Damianet ? Ce Damianet tourne mal ; c’est tout son père. Le jeudi où les Froment devaient déjeuner chez les Séguin du Hordel, dans le luxueux hôtel de l’avenue d’Antin, Valentine sonna Céleste, sa femme de chambre, dès dix heures, pour se faire habiller et allonger coquettement sur la chaise longue de son petit salon du premier étage

Mouiller d’un litre et demi d’eau, assaisonner de 15 grammes de sel, et ajouter de suite 2 décilitres de très petits haricots blancs frais, dans la saison. Mouiller d’un litre d’eau, ajouter 6 ou 8 feuilles de bette ciselées, 8 grammes de sel, et cuire doucement. Réunir ces légumes dans une casserole avec 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 75 grammes de beurre, et cuire doucement. Égoutter ces légumes aussitôt cuits, les broyer au fouet, réduire fortement la purée, et en garnir copieusement des tranches de pain de ménage séchées au four. Compléter la cuisson avec un peu de Consommé, broyer les légumes aussitôt cuits, et les réduire en purée serrée. Étuver au beurre ; finir la cuisson à court-mouillement ; broyer, réduire assez serré, et, avec cette purée, garnir copieusement des lames de pain de seigle séchées. Ajouter dans la soupe, en servant, de minces lames de pain bis séchées au four

Les Truffes noires et blanches fraîches en assaisonnement conviennent même aux personnes délicates, & dont l’estomac est foible ; il n’y a que les gens forts qui ont un bon estomac, des sucs digestifs très-actifs, & font beaucoup d’exercice, qui doivent s’en permettre l’usage fréquent, ou une quantité aussi grande que des alimens ordinaires. Tout cela m’a procuré un très bon croisement résistant à la maladie, et j’ai livré au commerce : Sutton’s Ringleader, Favourite et Lady Truscott ; de plus, j’ai gardé en réserve, pour une autre année, deux nouveautés nommées provisoirement Golden Spot et New Bountiful. Deux tiers de rouelle de veau bien dénervée et coupée en gros dés, et un tiers de chair de volaille pilés avec l’assaisonnement ordinaire des farces ; ajouter 250 grammes de pommes Maître-d’hôtel par 500 grammes de veau et volaille (voir Panade E, Chapitre des Garnitures), et 6 jaunes par livre de farce. Dommage peu important, quand on le compare à ceux des ignobles marsouins qui souvent les pourchassent et les engloutissent par milliers

Nous observerons que la grande quantité d’expérience, que nous avons faites pour nous affluer de l’efficacité de cet anthelmintique, nous ayant forcé d’en préparer plusieurs fois, nous avons remarque que celle qui étoit préparée nouvellement, agissoit avec moins d’activité que celle qui étoit employée plusieurs mois après. 5°. Un autre cheval de la même espèce, de la même taille & du même âge, mais affecté d’un crapaud, a fait usage du même remède pendant sept jours ; il a été tué sept jours après la dernière dose, il n’avoit point de vers, mais dans l’estomac quantité d’ulcères formés par les œstres ; ces ulcères tendoient à se cicatriser. D’après toutes ces expériences, qui prouvent d’une manière incontestable l’efficacité de cette huile pour détruire les vers, nous l’avons donnée dans tous les cas où son emploi nous paroissoit indiqué. Il faut, à l’égard de ces animaux, leur incorporer l’huile empyreumatique avec des poudres de plantes amères, & leur faire prendre sous forme d’opiat par le moyen d’une spatule de bois : nous l’avons donnée ainsi avec succès à des chevaux de ce caractère, étant amalgamée avec la poudre d’aulnée. La grande courbure du ventricule du cheval étoit comme criblée par les ulcères que les œstres avoient formés