Mais elles vont également avec des œufs et sont excellentes avec des pâtes ou une bonne salade. Ils le manient avec une dextérité merveilleuse. Le premier, qui présentait une forme allongée et qui était rouge et rugueux à une extrémité, avait le milieu bigarré de rouge et de blanc, et l’autre extrémité lisse et blanche. Quand il commence à fumer, arrêter le feu, verser sur le chocolat blanc, ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Les gros intestins du bœuf sont achetés par les charcutiers, qui en enveloppent quelques-uns de leurs produits ; les intestins grêles sont expédiés en Espagne, où l’on sait en confectionner certains saucissons très-recherchés au delà des Pyrénées ; les intestins grêles du mouton deviennent des cordes de harpe ; les os font du noir animal. Lorsque le bœuf a enfin poussé le dernier râle, qu’on est certain qu’il est bien mort, on l’ouvre. On peut penser que lorsque les Armagnacs rentrèrent à Paris, ce ne fut point pour ménager de pareils adversaires ; en effet on rasa les grandes boucheries du Châtelet et du parvis Notre-Dame, qui étaient devenues des lieux de rassemblements redoutables. BARRAS (Paul Fr. J. Nic., comte de), l’un des directeurs de la république française, né en 1755 à Fos-Emphoux (Var), d’une famille ancienne, entra de bonne heure au service, fut envoyé à l’Ile de France, puis dans l’Inde, où il concourut à la défense de Pondichéry; se retira avec le grade de capitaine; vint à Paris, où il mena quelque temps une vie fort dissipée, se jeta dans le parti de la Révolution et prit part, en 1789, à l’attaque de la Bastille

Pourtant, il est souventes fois dérogé à cette règle, notamment dans les Restaurants à la carte. Lorsque celui-ci aura produit son effet il vous faudra m’écarter du combat, puis une fois en sécurité vous repartirez dans la mêlée jusqu’à ce que les draconiens aient fini leur propre rituel. Napoléon l’attira dans son salon et s’y enferma avec elle. Toujours dans l’intention de fasciner les yeux de la populace, le prix des comestibles & des vins est fixé ; les dépenses pour la table, pour les funérailles, sont réglées, &c. Martaban anglais est Amherst-Town. Martaban (jadis capit. de tout le roy.); le ch.-l. MARTABAN, v. de l’empire birman, capit. Le Martaban, situé entre l’empire de Siam, le royaume birman proprement dit, la prov. MARTENS (Guill. Fréd. de), diplomate, né à Hambourg en 1756, mort en 1821, fut professeur de droit public à Gœttingue, conseiller du royaume français de Westphalie (1809), puis (1814) ministre du roi de Hanovre qu’il représenta près la diète germanique

MARTIAL D’AUVERGNE, procureur au parlement et notaire au Châtelet de Paris, né à Paris vers 1440, d’une famille originaire d’Auvergne, m. en 1504. On a de lui : les Arrêts d’amour, piquant badinage, où il recueille et commente les arrêts rendus par les cours d’amour; les Vigiles de la mort du roi Charles VII’, poëme de 6 ou 7000 vers, où l’auteur emprunte les formes de la liturgie; les Dévotes louanges à la Vierge Marie. Yé à l’E. MARTAINVILLE (Alph.), homme de lettres, né en 1777 à Cadix, de parents français, mort en 1830, fut traduit dès l’âge de 17 ans comme suspect devant le tribunal révolutionnaire, et n’échappa qu’avec peine à une condamnation capitale. Yé et le golfe de Martaban, était jadis un roy. On appelle Golfe de Martaban la partie du golfe du Bengale comprise entre le cap Negrais à l’O. Il fut conquis en 1745 par les Birmans; les Anglais leur en ont enlevé la plus grande partie en 1852. La province birmane a pour ch.-l. House : Et bien il ne me reste plus qu’à encourager ladite équipe

Lorsque l’examen est satisfaisant, lorsque nul signe néfaste n’a été remarqué, l’animal est dit coscher (droit), c’est-à-dire permis, et comme tel on le marque à différentes places d’une estampille spéciale ; sinon il est treipha (lacéré), c’est-à-dire interdit, et on le livre immédiatement aux chrétiens. Celles qui, après examen, ont été reconnues insalubres sont mises à part. » Il ne parle que de la similitude de forme, mais ne nous apprend rien de leur couleur qui, d’après les auteurs de l’époque, était cependant décrite comme blanchâtre. Ce n’est pas l’avis toutefois de notre jovial et spirituel censeur dramatique, Perpignan, qui, à propos d’un homme dont une pièce de cent sous placée dans son gilet, avait, dans un duel, arrêté la balle de son adversaire, s’écria : «Il n’y a d’heureux que ces gens riches ! Le rôle du poisson dans la nourriture aurait dû être, aux siècles passés, plus important que de nos jours, puisque les lois espèces de truffes l’Église, qui imposaient le maigre pendant cent soixante jours par an, étaient généralement observées

C’est le corinthe blanc, qu’on nomme aussi passe, raisin de passe, passerille. Réduire de 2 tiers 3 décilitres de vin blanc, additionné de 3 échalotes hachées. Ces poulardes s’accompagnent, soit de concombres, de céleri, de carottes nouvelles, de cardons, de fonds d’artichauts, etc., étuvés au beurre, à blanc, additionnés de truffes en lames et saucés de la même sauce que la volaille. Verser au milieu du turban une garniture de : laitances pochées et escalopées ; huîtres pochées et ébarbées ; queues d’écrevisses et petits champignons bien blancs ; liée de sauce Normande finie au Beurre d’écrevisse. Tapisser l’intérieur d’une couche de farce de 3 à 4 millimètres d’épaisseur ; garnir le centre d’un salpicon d’amourettes et langue écarlate lié à la sauce Allemande : recouvrir celui-ci d’une couche de farce. La feuille, grande étoffée, d’un verd peu foncé en dessus et cotonneuse dans sa partie inférieure, est divisée en cinq parties ; mais les échancrures en sont peu profondes. En automne, ses feuilles sont panachées de rouge, de verd et de jaune, à peu près comme les laitues d’Alep. Ses feuilles qui ressemblent aux précédentes, rougissent en automne. 1873. Place du Champ-de-Bataille, belle rue aux Arbres; 159 fontespagnol; hôtel de ville avec caryatides de Puget, colonne rostrale d’Alger, beau théâtre