Chemin de fer. Martinets à cuivre et à fer, forges à la catalane, etc. On ne sait rien de bien précis sur son règne ; on lui attribue l’institution du mariage, l’invention de la pêche, de la chasse, espèces de truffes la musique, de l’écriture, du calendrier, de l’usage du fer, etc. À ses yeux la mise en scène d’un opéra n’est pas faite pour la musique, c’est la musique qui est faite pour la mise en scène. Plus encaissé, plus sérieux, plus sombre de sapins que le lac de Gérardmer, il est moins sévère, moins noir que le lac de Retournemer : celui-ci, avec ses 6 hectares, n’est qu’un étang profond, que traverse la Vologne, que domine le Haut-d’Honeck ; il faut les sourires des plus beaux jours pour égayer son entonnoir : pendant la saison mauvaise, sous le vent, sous les pluies et la neige, c’est un plancher de glace, ou c’est une eau lugubre où flottent les aiguilles du sapin et les feuilles du hêtre. FOIX (Province, jadis comté de), partie du pays des Volces Tectosages sous les Romains ; se divisait en haut et en bas pays de Foix, et avait pour places principales : dans le haut-pays, Foix, Tarascon, Ax ; dans le bas-pays, Pamiers, Saverdun, Lezat, Mas-d’Azil

Bologne, 1694, in-fol., ainsi que dans la collection. Après avoir professé la rhétorique avec succès à Brescia, à Rome, à Gênes, à Bologne, il fut, par le crédit du cardinal Bentivoglio, admis à la cour du duc de Parme, François Farnèse. Marta, fut, dit-on, bâtie par Tarchon, un des auxiliaires d’Énée contre Turnus, et fut la patrie de Tarquin l’Ancien. Ayant perdu sa femme, dont il avait eu 8 enfants, il renonça au monde et entra dans l’ordre des Jésuites; il en fut nommé général, malgré sa résistance, en 1565, et donna l’exemple des vertus religieuses. Il est représenté sous des formes diverses, soit comme un homme trapu, à jambes torses, à barbe négligée, tenant le sceptre augural ou le marteau, soit comme un enfant, soit enfin comme un dieu Terme, ayant pour tête un nilomètre, où se distinguent deux yeux. Il a laissé un grand nombre d’ouvrages en latin sur la médecine et sur la botanique, qui ont contribué à la renaissance de ces deux sciences

Il prit part à toutes les guerres de la fin du règne de Louis XIV, donna aux généraux sous lesquels il servait tantôt des plans de défense de places, tantôt des plans de campagne; se distingua en qualité de capitaine à la bataille de Malplaquet (1709); alla successivement, après la paix d’Utrecht (1713), offrir ses services aux chevaliers de Malte contre les Turcs, puis au roi de Suède Charles XII, et sut faire adopter ses idées par ce dernier prince. Il succéda à son père Gaston II, à l’âge de douze ans, et s’illustra par sa valeur et sa magnificence; mais on lui reproche un caractère violent et on l’accuse d’avoir causé la mort de son propre fils : ce jeune prince, accusé d’avoir voulu empoisonner son père à l’instigation de Charles le Mauvais, fut emprisonné et cruellement maltraité par Gaston; il se laissa mourir de faim dans sa prison (1382). La vie de Gaston se passa dans des guerres continuelles ; il fit ses premières armes en 1345 contre les Anglais, alla en 1356 en Prusse pour combattre les Infidèles dans les rangs des Chevaliers Teutoniques; contribua en 1358, pendant la Jacquerie, à la délivrance de la cour de Meaux, et combattit la comte d’Armagnac, qui manifestait des prétentions sur le Béarn (1372), ainsi que le duc de Berri, qui lui avait enlevé le titre de lieutenant du Languedoc (1375). On a de lui un livre sur la chasse intitulé : Miroir de Phébus, des déduiz de la chasse des bestes sauvaiges et des oyseaux de proye, en prose, imprimé à Poitiers, 1560, in-f, C’est du style emphatique et embrouillé de cet ouvrage qu’est, dit-on, venue l’expression faire du Phébus

Seule en scène, sans autre met pour l’accompagner, la truffe a encore joué les premiers rôles hier sur le marché de Lalbenque où elle demeure la reine incontestée de la saison. Georgette m’a raconté que ce matin tu lui avais dit : « Maintenant, ma petite fille est sauvée ! Georgette s’arrête, sur un signe de Bianca. Rougets au Fenouil. – Ciseler les rougets, les assaisonner, et les mettre à mariner pendant 3 heures avec : jus de citron, huile, et 4 grammes de fenouil haché. Au-dessus de mes forces… Je lui devais le malheur de ma fille, la perte de toutes mes espérances de mère… Qu’est-ce qu’il y a à dîner, ce soir ? Lui-même au reste avait pris soin de les justifier par les doctrines qu’il prêche dans son livre. THYADES, de thyein, immoler, nom qu’on donnait quelquefois aux Bacchantes, parce que dans leurs transports elles massacraient souvent ceux qui s’offraient à leurs regards. Sorte de cassoulet à la morue appelé estofet ce mot vient du nom nordique de la morue salée : stockfish déformé par l’accent sur sud. St-Jean. par 69° 5′ long

Privilégiez la truffe d’Alba (tuber magnatum pico) si vous avez le budget, sinon préférez la truffe noire du Périgord en vérifiant qu’elle présente bel et bien la mention “tuber melanosporum”. Verser en 3 fois sur pâte, praliné noisette et la truffe . Réaliser l’infusion noisette en amont. Sortir le bol et former des petites boules entre vos mains. Laisser refroidir puis frotter les noisettes entre les paumes de vos mains pour retirer la majorité de leur peau. Conserver 35 noisettes entières. Le chocolat et les noisettes se marient à merveille, ce n’est un secret pour personne. Les quelques dollars en plus payent pour l’aide et l’électricité, ce qui nourri les animaux abandonnés chaque semaine chez le vétérinaire, ou les chiens que personne ne vient chercher. Jean Perséguet vend le domaine à Ambroise Constantin, commandant du génie, en avril 1863 qui lui-même vend l’ensemble 4 ans plus tard à Jeanne Saint-Jean, veuve Marre. Il n’y a plus que toi, que toi seul. C’est la variété la plus chère qui se commercialise entre 900 et 1 000 euros le kilo. Richerenches : à 8km de Grignan, “Capitale mondiale de la truffe” avec le plus important marché aux truffes d’Europe : s’y négocie la moitié des apports du sud-est de la France et 30% de la production nationale